新加坡我去過兩次，再加上地方不大，沒特殊自然景點，講句實在話，除非因公不得不去，今生再去的機會是「微乎其微」。
這個「微乎其微」在今年八月卻成為事實。
原因是國際圖書館協會聯盟年會在新加坡舉行，老婆當年在英國留學認識的幾個同學都要參加，彼此透過伊媚兒連絡，一群老同學相約在新加坡見面。
如此這般，老婆提議今年全家出國到新加坡旅遊。
我能說什麼呢？
從老婆做出決定，就由我全權負責安排行程。
行程要涵蓋圖書館年會期程的某一天，讓老婆和老同學們能夠見面，彼此聊聊話當年。另外，由於小兒子頭一年上班，請不了幾天假，所以出國的時間不能太長。
至於寶貝女兒，雖然正在放暑假，然而她熱衷社團活動，能選的日子也有限。
還有大兒子，每天忙得神龍見首不見尾，什麼時間有空，也必須事先安排。
幾經多方協調，最後敲定了出遊的日子，再買一本《新加坡玩全指南》當聖經，同時上網查最新資料，閉門研究兩、三天，好不容易才安排「四天三夜」的新加坡之行。
這趟行程大體上來說有三個原則：
一、交通以搭乘地鐵及巴士為主。
二、週四出發，週日返台；扣除頭尾兩天的來回航程，只有兩個完整的白天；這兩天的行程安排如下：
(一) 週五前往新加坡動物園參觀。
(二) 週六前往聖淘沙「環球影城」遊玩。
三、週五晚上，老婆與老同學，還有我們一家人在Palm Beach海鮮餐廳聚餐。
這個「微乎其微」在今年八月卻成為事實。
原因是國際圖書館協會聯盟年會在新加坡舉行，老婆當年在英國留學認識的幾個同學都要參加，彼此透過伊媚兒連絡，一群老同學相約在新加坡見面。
如此這般，老婆提議今年全家出國到新加坡旅遊。
我能說什麼呢？
從老婆做出決定，就由我全權負責安排行程。
行程要涵蓋圖書館年會期程的某一天，讓老婆和老同學們能夠見面，彼此聊聊話當年。另外，由於小兒子頭一年上班，請不了幾天假，所以出國的時間不能太長。
至於寶貝女兒，雖然正在放暑假，然而她熱衷社團活動，能選的日子也有限。
還有大兒子，每天忙得神龍見首不見尾，什麼時間有空，也必須事先安排。
幾經多方協調，最後敲定了出遊的日子，再買一本《新加坡玩全指南》當聖經，同時上網查最新資料，閉門研究兩、三天，好不容易才安排「四天三夜」的新加坡之行。
這趟行程大體上來說有三個原則：
一、交通以搭乘地鐵及巴士為主。
二、週四出發，週日返台；扣除頭尾兩天的來回航程，只有兩個完整的白天；這兩天的行程安排如下：
(一) 週五前往新加坡動物園參觀。
(二) 週六前往聖淘沙「環球影城」遊玩。
三、週五晚上，老婆與老同學，還有我們一家人在Palm Beach海鮮餐廳聚餐。
知道為什麼選Palm Beach海鮮餐廳嗎？
假如你看過《敦睦遠航》，而且記憶好，應明白二十四年前我擔任綏陽艦兵器長，執行敦睦遠航任務時，全艦官兵在這家餐廳聚過餐，而且留下深刻與美好的印象。
我曾經多次告訴家人這段美好的回憶。如今舊地重遊，能不帶著他們一道重溫美好的舊夢？
講句心底話，這趟出遊我寄望最深的不是新加坡的街景，不是新加坡動物園，更不會是聖淘沙的環球影城。
到我這把年紀，誰會對這些玩意有興趣？
是的，我一心一意掛念的，是Palm Beach海鮮餐廳那「巨大」，又美味可口的斯里蘭卡黑胡椒螃蟹。
如今都過了二十多年，我對那可口的滋味還是魂牽夢繫！
我規劃的行程放在本週文章的最後，有興趣的讀友可以參考一下，應能體會我身為一家之主是如何細心與用心。
沒想到我們預定週四出發，週三竟然放了颱風假。再根據氣象預報，週四將是颱風對台灣北部影響最劇烈的時刻！
這讓我不得不憂心，如果飛機延後起飛，或甚至取消當日航班，我們該如何應對？
已付費的飯店能夠退費嗎？
已排定的行程可能延後嗎？
家人能臨時請假嗎？
打電話到旅行社以及新加坡飯店查問，沒有一個人能夠告訴我肯定的答案。
一切都得等到「確定出現變化」才能商量。
你看，身為一家之主要煩惱的問題好多，是不是？
所幸上天保佑，氣象報告非常不準。
週三風小雨小，家人白賺了一天颱風假（我例外），都在家中好好休息了一整天（我更是例外，要準備家人三餐），養足了精神準備第二天出遊。至於週四，天氣風平浪靜，氣溫不冷不熱；我們一家人準時出門，班機準時起飛，也在預定的時間抵達新加坡。
在此先說一件事。
到達新加坡住宿的飯店，接待老婆的同學（新加坡人）提醒我們，最近午後常下雷陣雨，外出時最好隨身攜帶雨傘。
知道什麼是雷陣雨吧？
就是沒頭沒腦地突然一陣打雷閃電，同時降下暴雨。
幾年前在倫敦就曾經碰過這種雷陣雨，也讓全家人留下深刻的印象。
聽到老婆同學的忠告，我這一家之主又憂心起來──我們沒帶一把傘，真遇到雷陣雨該怎麼辦？
不像倫敦市，街邊的商店可以臨時躲雨。
此次前往新加坡，遊玩地點多半在戶外（動物園、聖淘沙），走到半路萬一碰上雷陣雨，掃了遊興不說，全身淋濕了連衣服都沒得換！講到這我不得不說一句心底話──帶著全家人出遊，特別是自由行，一家之主哪有什麼玩興？
整個過程就是擔心這、擔心那……，四天下來頭髮至少白了四十根！
所幸老天眷顧我這個辛苦的一家之主。
接下來三天，新加坡的天空一片湛藍，從頭到尾沒落過一滴雨。而我們也能依據擬定的行程「照表操課」，沒發生意外，我是不是該說一聲「謝天謝地」？
謝天謝地啊！
接下來就談一談這次出遊的心得。
一、地方美食
依據我買的那本聖經（《新加坡玩全指南》），新加坡必吃的地方美食有十六樣，分別是肉骨茶(Bak kut teg)、海南雞飯(Chicken rice)、沙爹(Satay)、咖椰烤麵包(Kaya toast)、叻沙(Laksa) 、拉茶(Teg tarik)、印度煎餅(Roti prata)、福建炒蝦麵(Fried hokkien mee)、印度餡料煎餅(Murtabak)、咖哩魚頭(Curry fishhead)、辣椒螃蟹(Chilli crab)、囉惹(Rojak)、馬來椰漿飯(Nasi lemak)、窩打(Otak)、炒粿條(Char Kway teow)，以及水粿(shui kueg)。
對於這些地方美食，書中的介紹是圖文並茂。特別是咖哩魚頭（相片一），看得我是口水直流！
假如你看過《敦睦遠航》，而且記憶好，應明白二十四年前我擔任綏陽艦兵器長，執行敦睦遠航任務時，全艦官兵在這家餐廳聚過餐，而且留下深刻與美好的印象。
我曾經多次告訴家人這段美好的回憶。如今舊地重遊，能不帶著他們一道重溫美好的舊夢？
講句心底話，這趟出遊我寄望最深的不是新加坡的街景，不是新加坡動物園，更不會是聖淘沙的環球影城。
到我這把年紀，誰會對這些玩意有興趣？
是的，我一心一意掛念的，是Palm Beach海鮮餐廳那「巨大」，又美味可口的斯里蘭卡黑胡椒螃蟹。
如今都過了二十多年，我對那可口的滋味還是魂牽夢繫！
我規劃的行程放在本週文章的最後，有興趣的讀友可以參考一下，應能體會我身為一家之主是如何細心與用心。
沒想到我們預定週四出發，週三竟然放了颱風假。再根據氣象預報，週四將是颱風對台灣北部影響最劇烈的時刻！
這讓我不得不憂心，如果飛機延後起飛，或甚至取消當日航班，我們該如何應對？
已付費的飯店能夠退費嗎？
已排定的行程可能延後嗎？
家人能臨時請假嗎？
打電話到旅行社以及新加坡飯店查問，沒有一個人能夠告訴我肯定的答案。
一切都得等到「確定出現變化」才能商量。
你看，身為一家之主要煩惱的問題好多，是不是？
所幸上天保佑，氣象報告非常不準。
週三風小雨小，家人白賺了一天颱風假（我例外），都在家中好好休息了一整天（我更是例外，要準備家人三餐），養足了精神準備第二天出遊。至於週四，天氣風平浪靜，氣溫不冷不熱；我們一家人準時出門，班機準時起飛，也在預定的時間抵達新加坡。
在此先說一件事。
到達新加坡住宿的飯店，接待老婆的同學（新加坡人）提醒我們，最近午後常下雷陣雨，外出時最好隨身攜帶雨傘。
知道什麼是雷陣雨吧？
就是沒頭沒腦地突然一陣打雷閃電，同時降下暴雨。
幾年前在倫敦就曾經碰過這種雷陣雨，也讓全家人留下深刻的印象。
聽到老婆同學的忠告，我這一家之主又憂心起來──我們沒帶一把傘，真遇到雷陣雨該怎麼辦？
不像倫敦市，街邊的商店可以臨時躲雨。
此次前往新加坡，遊玩地點多半在戶外（動物園、聖淘沙），走到半路萬一碰上雷陣雨，掃了遊興不說，全身淋濕了連衣服都沒得換！講到這我不得不說一句心底話──帶著全家人出遊，特別是自由行，一家之主哪有什麼玩興？
整個過程就是擔心這、擔心那……，四天下來頭髮至少白了四十根！
所幸老天眷顧我這個辛苦的一家之主。
接下來三天，新加坡的天空一片湛藍，從頭到尾沒落過一滴雨。而我們也能依據擬定的行程「照表操課」，沒發生意外，我是不是該說一聲「謝天謝地」？
謝天謝地啊！
接下來就談一談這次出遊的心得。
一、地方美食
依據我買的那本聖經（《新加坡玩全指南》），新加坡必吃的地方美食有十六樣，分別是肉骨茶(Bak kut teg)、海南雞飯(Chicken rice)、沙爹(Satay)、咖椰烤麵包(Kaya toast)、叻沙(Laksa) 、拉茶(Teg tarik)、印度煎餅(Roti prata)、福建炒蝦麵(Fried hokkien mee)、印度餡料煎餅(Murtabak)、咖哩魚頭(Curry fishhead)、辣椒螃蟹(Chilli crab)、囉惹(Rojak)、馬來椰漿飯(Nasi lemak)、窩打(Otak)、炒粿條(Char Kway teow)，以及水粿(shui kueg)。
對於這些地方美食，書中的介紹是圖文並茂。特別是咖哩魚頭（相片一），看得我是口水直流！
相片一：令人看得口水直流的咖哩魚頭
因而到新加坡的第一天、第一餐，我毫不猶豫點了咖哩魚頭。
等服務生端上來一看，卻是相片二那般「一團混亂」。要拿筷子翻來翻去才看得出魚頭的輪廓，吃起來味道也不怎麼樣。
等服務生端上來一看，卻是相片二那般「一團混亂」。要拿筷子翻來翻去才看得出魚頭的輪廓，吃起來味道也不怎麼樣。
相片二：實際端上桌的咖哩魚頭
接下來三天，家人也各自在不同的場合點了不同的地方美食。坦白說，全無令人驚艷之處。
不能怪新加坡。
如今全球一家，這些地方美食在台灣又有哪一樣吃不到？隨處可見的越南餐廳、印度餐廳、泰國菜……，不全和這些地方美食相似？再仔細想一想，台灣也有許多地方美食，有時慕名前往，一試之下又如何？
現在物質太富裕，很少有什麼美食能夠讓人魂牽夢繫。
二、Palm Beach海鮮餐廳
講到「魂牽夢繫」，我想專門談一談Palm Beach海鮮餐廳。
Palm Beach當年位於市郊，是一家平價海鮮餐廳，一桌新鮮又豐盛的和菜只要台幣三千元。
如今呢？
餐廳搬到新加坡地標「魚尾獅」的旁邊（相片三）。這位置的重要性有如台北101大樓的85樓，那可是新加坡的一級旅遊勝地。
不能怪新加坡。
如今全球一家，這些地方美食在台灣又有哪一樣吃不到？隨處可見的越南餐廳、印度餐廳、泰國菜……，不全和這些地方美食相似？再仔細想一想，台灣也有許多地方美食，有時慕名前往，一試之下又如何？
現在物質太富裕，很少有什麼美食能夠讓人魂牽夢繫。
二、Palm Beach海鮮餐廳
講到「魂牽夢繫」，我想專門談一談Palm Beach海鮮餐廳。
Palm Beach當年位於市郊，是一家平價海鮮餐廳，一桌新鮮又豐盛的和菜只要台幣三千元。
如今呢？
餐廳搬到新加坡地標「魚尾獅」的旁邊（相片三）。這位置的重要性有如台北101大樓的85樓，那可是新加坡的一級旅遊勝地。
相片三：新加坡地標魚尾獅，Palm Beach餐廳就在旁邊。
這位置有多好？
如果坐在餐廳的露天區用餐，不僅可以欣賞海港美景，如果時間恰當，還可以看到對岸賭場的雷射燈光秀。
那天晚上在等候老婆同學的時候，我正巧看到對岸賭場的雷射燈光秀（相片四）。
可惜我相機的品質不好，相片四照得有點模糊。
如果坐在餐廳的露天區用餐，不僅可以欣賞海港美景，如果時間恰當，還可以看到對岸賭場的雷射燈光秀。
那天晚上在等候老婆同學的時候，我正巧看到對岸賭場的雷射燈光秀（相片四）。
可惜我相機的品質不好，相片四照得有點模糊。
相片四：那棟模糊的建築物就是新加坡賭場
講到這你應明白，如今的Palm
Beach不可同日而語，也絕對「不平價」。
的確如此，那天九人用餐，我點的是一桌和菜，結果花了新幣八百五十元（約台幣兩萬元）。
更令人痛心的是由我買單付錢。
本來只有我們一家五個人用餐，我先上網看了菜單，選擇的菜色如下：
前菜：香脆蘇東仔、棕櫚灘沙爹、烤烏打鱈魚。
主菜：招牌黑椒蟹、奶油香酥蝦、香煎豬仔骨、酥炸脆油條、金錢蒸豆腐。
蔬菜：梅菜芥蘭、馬來風光、鮪魚時蔬。
甜品：鮮水果拼盤。
看看這些菜名，不管你看得懂不懂，是否都令人垂涎欲滴？
可是，考慮到要請客吃飯，這些菜撐得住場面嗎？
不得已，好面子的我只好臨時更換，點了一整桌和菜。
兩萬元台幣划得來嗎？
在此暫且賣個關子，等下週再接續介紹。
附錄：新加坡旅遊行程
8月22日(週四)
12:00 離家(在家午餐)
14:25 SQ877 桃園(二航站) → 新加坡
18:50 抵達新加坡樟宜機場 在機場員工餐廳晚餐
買五張EZ Link卡(押金5元，充值20元)
搭乘地鐵 綠線 CG2(2站) → EW4 → EW13(City Hall)
20:00 飯店Check-in
史丹福 瑞士酒店Swissotel The Stamford Singapore
2 Stamford Rd, Singapore +65 63388585（圖一）
一、City Hall 地鐵站出來就是史丹福飯店。
二、辦理飯店Check in，向櫃台索取已付錢的聖淘沙環球影城票5張。
的確如此，那天九人用餐，我點的是一桌和菜，結果花了新幣八百五十元（約台幣兩萬元）。
更令人痛心的是由我買單付錢。
本來只有我們一家五個人用餐，我先上網看了菜單，選擇的菜色如下：
前菜：香脆蘇東仔、棕櫚灘沙爹、烤烏打鱈魚。
主菜：招牌黑椒蟹、奶油香酥蝦、香煎豬仔骨、酥炸脆油條、金錢蒸豆腐。
蔬菜：梅菜芥蘭、馬來風光、鮪魚時蔬。
甜品：鮮水果拼盤。
看看這些菜名，不管你看得懂不懂，是否都令人垂涎欲滴？
可是，考慮到要請客吃飯，這些菜撐得住場面嗎？
不得已，好面子的我只好臨時更換，點了一整桌和菜。
兩萬元台幣划得來嗎？
在此暫且賣個關子，等下週再接續介紹。
附錄：新加坡旅遊行程
8月22日(週四)
12:00 離家(在家午餐)
14:25 SQ877 桃園(二航站) → 新加坡
18:50 抵達新加坡樟宜機場 在機場員工餐廳晚餐
買五張EZ Link卡(押金5元，充值20元)
搭乘地鐵 綠線 CG2(2站) → EW4 → EW13(City Hall)
20:00 飯店Check-in
史丹福 瑞士酒店Swissotel The Stamford Singapore
2 Stamford Rd, Singapore +65 63388585（圖一）
一、City Hall 地鐵站出來就是史丹福飯店。
二、辦理飯店Check in，向櫃台索取已付錢的聖淘沙環球影城票5張。
圖一：住宿旅館位置
20:30 外出看夜景
一、放下行李，接著散步前往Esplanade(圖二，標示2)，沿著海邊可以看到對岸的新加坡地標「魚尾獅」(標示3)，接著從Marina Square 穿出去前往The Sands and Garden By The Bay（標示4），步行約20mins。
二、沿原路散步回飯店。
一、放下行李，接著散步前往Esplanade(圖二，標示2)，沿著海邊可以看到對岸的新加坡地標「魚尾獅」(標示3)，接著從Marina Square 穿出去前往The Sands and Garden By The Bay（標示4），步行約20mins。
二、沿原路散步回飯店。
8月23日(週五)
06:30 起床
07:30 飯店早餐
08:30 出發 搭地鐵
紅線 NS25(City Hall) → NS16(Ang Mo Kio) B出口 右轉
沿宏茂橋第8大道(Ang Mo Kio Ave8)往公車站牌走，搭乘
138巴士，車程約30分鐘，在終點站「Singapore Zoo」下車
11:00 新加坡動物園(Singapore Zoo) 門票：22元
12:30 園內午餐(阿明餐廳 Ah-meng )
下午 離園前往 小印度拱廊(Little India Arcade)
搭巴士138回Ang Mo Kio轉地鐵
紅線 NS16(Ang Mo Kio) → NS24(Dhoby Ghaut) 轉
紫線 NE6 →NE7(Little India) C出口 沿Bukit Timah Rd（圖三）
圖三：前往小印度路線圖
參觀完小印度，前往晚餐餐廳：
搭地鐵 紫線 NE7(Little India) → NE6(Dhoby Ghaut) 轉
紅線 NS24 → NS26(Raffles Place)
步行前往 Palm Beach Seafood 餐廳1 Fullerton Rd（圖四）
搭地鐵 紫線 NE7(Little India) → NE6(Dhoby Ghaut) 轉
紅線 NS24 → NS26(Raffles Place)
步行前往 Palm Beach Seafood 餐廳1 Fullerton Rd（圖四）
圖四：餐廳位置圖
飯後散步回飯店，經過新加坡地標魚尾獅8月24日(週六)
06:00 起床
07:00 飯店早餐
08:00 出發 搭地?
綠線 EW13(City Hall) → EW16(Outram Park) 轉
紫線 NE3 → NE1(HarbourFront) 出站後依指示走
進入一間大的shopping mall，直接到3樓
使用EZ-LINK卡搭「輕軌電車」(3.5元)
上車後總共有三站，在第一站「海濱捷運站」下車
看指示牌，左邊是賭場，右邊是環球影城
整天在環球影城遊玩 票價：72元
18:30 離園
Sentosa Express →紫線 NE1 → NE6(Dhoby Ghaut) 轉
紅線 NS24 → NS25(City Hall)
City Hall 地鐵站出來有一條行人隧道叫City Link，經過City Link前往shopping mall Marina Square用餐。這裡的food court 有蠻多新加坡當地美食，如雞飯、叻沙、沙爹等，可邊吃邊看夜景。
飯後散步回飯店
8月25日(週日)
07:30 起床
08:30 飯店早餐
09:45 出發 搭地?
綠線 EW13 → EW4 → CG2(2站)
10:30 抵機場 退EZ Link 卡
11:55 SQ878 新加坡(三航站) → 桃園
16:40 抵達桃園(二航站) 返回溫暖的家