前一篇文章談到Palm Beach餐廳兩萬元一桌的和菜，雖然貴，但想到這可能是今生和家人唯一在此用餐的機會，兩萬元又如何！
再者，每一道端上來的菜都非常大氣（盤子好大），這對請客的主人來說是面子十足。
至於口味，那可比地方美食要好太多了。
總而言之，兩萬元雖貴但值得。
那天我們吃了什麼菜呢？
依據那天上菜的順序，個別介紹如下：
再者，每一道端上來的菜都非常大氣（盤子好大），這對請客的主人來說是面子十足。
至於口味，那可比地方美食要好太多了。
總而言之，兩萬元雖貴但值得。
那天我們吃了什麼菜呢？
依據那天上菜的順序，個別介紹如下：
相片一：開胃小菜「炸魚皮」
看起來很特殊，一口咬下去，立即讓我回想起小時候吃的豬油渣。縱然沾上旁邊附帶的甜酸醬，味道也沒改進多少，讓我吃了一塊就不想再吃。
不過，那天我總共吃了三塊。
因為是第一道菜，餓，顧不得好不好吃。
不過，那天我總共吃了三塊。
因為是第一道菜，餓，顧不得好不好吃。
相片二：冷盤四道
分別是蟹腳（右後）、涼拌貝類（左後）、酥炸軟殼蟹（左前），以及醬燒小章魚（右前）。
每道冷盤的份量都足夠當成一般餐廳的一道正菜，品質夠新鮮，口感也不錯。
每道冷盤的份量都足夠當成一般餐廳的一道正菜，品質夠新鮮，口感也不錯。
相片三：鮮蝦米粉湯
每人一碗。
蝦肉有嚼勁，米粉湯濃郁，我一連吃了兩碗仍感覺好吃。
之所以吃兩碗，是因為一桌十人份，我們只有九個人，多的一碗怎麼勸都沒人動手，最後只好由我出馬。
一家之主就是「家事全做、剩菜全吃」，是不是這樣？
蝦肉有嚼勁，米粉湯濃郁，我一連吃了兩碗仍感覺好吃。
之所以吃兩碗，是因為一桌十人份，我們只有九個人，多的一碗怎麼勸都沒人動手，最後只好由我出馬。
一家之主就是「家事全做、剩菜全吃」，是不是這樣？
相片四：烤雞
另附有餅皮、小黃瓜、沾醬，吃法類同北京烤鴨。
這道菜的外形相當搶眼，看起來是一流餐廳的一流手藝，只可惜味道馬馬虎虎。
特別是雞肉本身咬起來淡而無味、柴柴的，跟北京烤鴨比起來差了許多。
這道菜的外形相當搶眼，看起來是一流餐廳的一流手藝，只可惜味道馬馬虎虎。
特別是雞肉本身咬起來淡而無味、柴柴的，跟北京烤鴨比起來差了許多。
相片五：一魚二吃
好大的一條石班魚剖成兩半，一半酥炸再鋪上炸粉絲（上半塊），另一半醬燒再灑上類似油蔥酥的作料（下半塊）。
這條魚實在很大，兩種作法每人都吃了兩、三次，最後還剩下四分之一條魚沒人吃。
對不起，我食量有限，即使想「剩菜全吃」也力不從心。
這條魚實在很大，兩種作法每人都吃了兩、三次，最後還剩下四分之一條魚沒人吃。
對不起，我食量有限，即使想「剩菜全吃」也力不從心。
相片六：椰菇雙炒。
底下是燙熟的花椰菜，表面蓋上炒菇類──很常見的烹飪手法，卻由於醬汁的口味十分特殊，讓我不自禁多吃了幾口。
這是最讓我「驚艷」的一道菜。
老了嘛，素菜的吸引力比較大。
這是最讓我「驚艷」的一道菜。
老了嘛，素菜的吸引力比較大。
相片七：斯里蘭卡黑胡椒螃蟹
就是它，讓我魂牽夢繫的新加坡美食！
可惜，記憶中沒有這麼「烏漆媽黑」。
那天瞧見這幅德性，我暗暗嚇了一跳！
可惜，記憶中沒有這麼「烏漆媽黑」。
那天瞧見這幅德性，我暗暗嚇了一跳！
看相雖然不好，味道也偏辣，但大部分的人還是吃了兩、三塊。
足見它的口味一流。
不過，如果還有機會，下次我會改點「奶油螃蟹」。
螃蟹雖然味美，但我對牠們的體型非常失望。
想當年我們一桌只有一隻螃蟹，切成滿滿一大盤足夠十個人吃。
如今雖然也是「一大盤」，但總共有三隻──靠三隻才湊成一大盤，個頭就小了許多。
例如相片八，我特別選了一隻最大的蟹鉗留影。
想當年的那隻螃蟹，蟹鉗幾乎和我的拳頭一般大。
如今呢？
體型和台灣大一點的「沙公」差不多。
足見它的口味一流。
不過，如果還有機會，下次我會改點「奶油螃蟹」。
螃蟹雖然味美，但我對牠們的體型非常失望。
想當年我們一桌只有一隻螃蟹，切成滿滿一大盤足夠十個人吃。
如今雖然也是「一大盤」，但總共有三隻──靠三隻才湊成一大盤，個頭就小了許多。
例如相片八，我特別選了一隻最大的蟹鉗留影。
想當年的那隻螃蟹，蟹鉗幾乎和我的拳頭一般大。
如今呢？
體型和台灣大一點的「沙公」差不多。
相片八：令人失望的螃蟹
五種水果鋪在碎冰上，計有中間的芒果，以及從上、反時針方向，依序為：芭樂（削了皮──有意思吧？所以看起來是白色）、山竹、菠蘿蜜、紅毛丹。
相片九：水果拼盤
好大一籠，充分展現了南洋的豪氣。
總共就這八道。假如扣掉開胃小菜和水果拼盤，正菜只有六道。
如此就要價台幣兩萬元左右，會不會太貴了？
是很貴。不過餐廳人山人海，事先沒有訂位還坐不進去。
飯後大夥在餐廳外留影（相片十）。
總共就這八道。假如扣掉開胃小菜和水果拼盤，正菜只有六道。
如此就要價台幣兩萬元左右，會不會太貴了？
是很貴。不過餐廳人山人海，事先沒有訂位還坐不進去。
飯後大夥在餐廳外留影（相片十）。
相片十：後方就是新加坡地標──魚尾獅
前左為老婆，旁邊三位依序為Margarida、文潔、Luisa，都是老婆在英國留學的同學。想當年她們不過二十七、八歲。英國一別，再見面已是二十七、八年之後，能不令人感嘆？
不過，只有她們感嘆，我完全沒感覺。
前右是寶貝女兒。
後排由左而右，分別是大兒子、小兒子、我。
負責照相的是文潔的先生國樑，同樣是老婆留英的同學，香港人。他們夫妻二人留學時才認識，後來相戀成婚並移民新加坡。
三、物價
我在新加坡待了四天，管他是礦泉水、啤酒、可樂、果汁、麥當勞、水果……，價格幾乎都是台灣的兩倍！
兩倍還算客氣的。
大部分餐廳啤酒的價格是台灣餐廳的四倍（這錢我最注意了）。
再例如新加坡的動物園，規模和台北木柵動物園差不多（甚至小一點），門票卻要台幣五百元左右。
知道台北木柵動物園的門票是多少錢嗎？
即使全票，也不過六十元。
雖然新加坡的物價如此之高，但舉目所見的餐廳是人滿為患、街頭遊人如織，這讓我有很深的感觸。
新加坡是多種族國家，其中華人的比例超過七成──說那兒是華人社會，應不為過吧？
同樣是華人社會，二十四年前我初次拜訪新加坡，他們的平均物價只有台灣的一半。
如今正好反過來。
這二十四年來新加坡一直在進步。
我們呢？
依據2012年的統計資料顯示，台灣人民的平均收入為美金21,592元，新加坡是50,714元，高居全亞洲第一，甚至超越美國的48,147元。
為什麼新加坡能夠持續地「一往直前」？
這問題很值得社會學者深入研究。
我不是社會學者，講句或許「完全外行」的話──華人不能太自由。
華人太自由的結果是人人自我膨脹，然後就成了今天的台灣。
四、人文環境
新加坡街道整潔、治安良好，堪稱華人社會的最佳典範。
住在那裡愉快嗎？
新加坡的地鐵類似台北捷運，每節車廂都設有博愛座。可是這次在新加坡，我搭了那麼多趟地鐵，發現絕大部分的博愛座都被「一般人」霸佔。而且他們一旦坐下去，眼光不會留意上車的人群中是否有老弱婦孺。
我冷眼旁觀他們的穿著、談吐，感覺都是新加坡本地人。
新加坡人怎麼如此缺乏公德心──我心中難免這麼想！
另外，我在台北經常搭乘捷運，絕少看到插隊的人。
這次在新加坡等地鐵，有一回我們全家人排在隊伍的最前方，班車來的時候，一對夫婦竟然各牽著一個八、九歲的小孩，堂而皇之、大步地插到我們家人的前面。
上車以後我特別留意這一家四口，同樣感覺他們是本地人。
這時候我突然明白新加坡為什麼有殘酷的鞭刑。
良好治安的表象之下，是不是因為有嚴刑峻法在後面鞭策？
五、風景
新加坡的面積相當於三分之一個台北縣──丁點大的地方，完全沒有特殊的自然景觀，有什麼值得觀賞的景點嗎？
的確沒有。
走來走去就是逛街、吃並不太可口的地方美食，參觀像是動物園、聖淘沙、環球影城、賭場的人造景觀。講句心底話，此次若非老婆已經做了決定，我斷然不會前往。
回台之後，碰巧有位長年僑居美國的朋友來訪。
我問他此次回國有什麼心得？
他說了一句發人深省的話：
在台灣，如果不看電視，會感覺如在天堂；可是看了電視，感覺如在地獄！